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2009年4月 7日 (火)

Xibi丼@Xibi・神田小川町

Xibiと書いてシビと読ませるのだと思う。

小川町交差点近くの路地にある,焼津の鮪を仕入れるカウンター居酒屋で,お昼のランチで丼物をいくつか出している。

スタンダードと思われるXibi丼(800円)をいただいた。

P1162073

奥が赤身の漬け,手前がビンチョウマグロのトロの漬けの模様。

かなり薄いのは仕方がないとしても,手前のトロの漬けはビミョーだった。

熊野で近海物の鮪を食べて育ったけれど,

http://nippon-cha-cha-cha.cocolog-nifty.com/blog/2007/07/post_7f8f.html

こうフワフワした食感というか,歯触りというか,こういうのは食べた記憶がない。

鮪の定食屋だと,日本橋高島屋の裏にある「まぐろ高直」の刺身定食900円が血の匂いとほろほろと崩れるような食感が楽しめる。熊野で食べていた鮪を彷彿とさせる。

神田で,鮪のうまいランチを探してみましょうか・・・。

ご馳走様でした。

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