担々麺・四辣＠阿吽・湯島

不忍通り沿いにある、以前から気になっていたお店。

担々麺、黒胡麻担々麺、汁なし、つけ麺等々。麺も普通の麺と翡翠麺とがあるもよう。翡翠麺はクロレラ、モロヘイヤか何かを練り込んでいるのか？

とりあえず、普通に、担々麺。

辛さは三辣（さんから）が標準で、四辣（よんから）、五辣（ごから）もある。値段も上がる。

五辣(１０００円）はまたとして、四辣（９００円）に。

麺は大盛（＋２００円）

カウンター９席で満席。テーブル席を片付けて荷物置き兼待合いになっている。

厨房の中に１人しかいないので、回らないのだろう。

１人帰り、２人帰りしても、カウンターの上を片付ける余裕なし。

まぁ、座ってもすぐ食べられるわけでなし、今待っている４人のものを作り終えたら、片付けるつもりだろうと思いつつ待っていたら、数人入ってくる。混んできたなぁと思いつつ、テーブル席の椅子で待つ。

ようやくカウンターへ。

なかなか落ち着いた店主だ。

で、しばし待ってでてきたのが、こちら。

挽肉のほかに海老ものっかっている。花椒もよく利いている。

麺はもっちりしてて、これだけでも十分旨い。

それに、スープがよくからむ。

印象的だったのは、その鮮烈さ。花椒がよく利いて、ピッピ、ピッピした感じ。

ラーメンを食べて、鮮烈さを感じたのは、いつのことだったろう。そう思い直すぐらい、インパクトのある美味しさだった。

１５分、歩いて行った甲斐がありました。

やはり、厨房を１人でやってるラーメン屋は当たるとでかいなぁ。いつまでも１人でやってもらいたい。大喜も好きだけど、１人でやってるときが一番美味しかったもの。

文句なしに、「この１年間に初めて入ったラーメン屋」ランキング１位です。

また、近いうちに行こう。次は、汁なしかな？それとも担々麺五辣？

ご馳走様でした。